DOMAINE DE LA TOUR PENEDESSES

« Domaine à Gabian, IGP Côtes de Thongue, vins rouges, blancs et rosés. »

Gabian · 34320

Repères

Cuvées
12
Robes
Rouge×8Blanc×3Rosé×1
Cépages signature
Grenache · Syrah · Mourvèdre · Carignan · Cinsault
Certifications
Bio (AB / Eurofeuille)
Appellations
IGP Côtes-de-Thongue · AOP Languedoc-Pézenas · AOP Faugères
Commune
Gabian

Chapitre II

L'éditorial.

Gabian — 12 cuvées en Faugères, Languedoc-Pézenas et Côtes-de-Thongue, 7 médaillées, AB depuis 2004.

À Gabian, dans le haut Pays de Pézenas, le Domaine de la Tour Pénédesses conduit douze cuvées entre AOP Faugères, AOP Languedoc-Pézenas et IGP Côtes-de-Thongue.

Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2004.

La Syrah, le Viognier, le Mourvèdre, le Cinsault et le Vermentino composent l'encépagement principal, exprimé en huit rouges, trois blancs et un rosé.

La présence d'AOP Faugères dans la palette d'appellations, secteur réputé pour ses schistes, distingue le domaine du contexte argilo-calcaire dominant à Gabian.

Sept cuvées sur douze ont reçu une distinction au palmarès.

Les millésimes actuels couvrent une plage longue (2019 à 2025), avec une logique de garde lisible sur les cuvées Faugères.

L'élevage sous bois, principalement en demi-muid, est présent sur cinq cuvées, signe d'une recherche de structure assumée.

Tour Pénédesses se positionne sur l'arc bio des marges nord-Pézenas, avec un travail varietal sur les profils méridionaux.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2022
Viognier
IGP Côtes-de-Thongue
Viognier 100%
IGP Côtes-de-Thongue
rouge2022
Tempranillo
1
IGP Côtes-de-Thongue
Tempranillo
IGP Côtes-de-Thongue
rouge2022
Pinot Noir
IGP Côtes-de-Thongue
Pinot Noir 100%
IGP Côtes-de-Thongue
blanc2019
Cuvée Antique Blanc
AOP Languedoc-Pézenas
Marsanne · Roussanne
AOP Languedoc-Pézenas
rouge2023
Cuvée Antique Rouge
AOP Languedoc-Pézenas
Carignan · Grenache
AOP Languedoc-Pézenas
rouge2023
Les Volcans
1
AOP Languedoc-Pézenas
Carignan · Cinsault
AOP Languedoc-Pézenas
rouge2022
Magrignan Monopole
1
AOP Languedoc-Pézenas
Syrah · Grenache
AOP Languedoc-Pézenas
rouge2023
Clos Penedesses - Montée des Grés
1
AOP Languedoc-Pézenas
Grenache · Counoise
AOP Languedoc-Pézenas
blanc2021
La Montagne Noire Blanc
1
AOP Faugères
Marsanne · Vermentino (Rolle)
AOP Faugères
rosé2025
La Montagne Noire Rosé
1
AOP Faugères
Cinsault · Grenache
AOP Faugères
rouge2022
La Montagne Noire Rouge
AOP Faugères
Carignan · Cinsault
AOP Faugères
rouge2022
Les Raisins de la Colère
1
AOP Faugères
Carignan · Cinsault
AOP Faugères